Educação Ambiental Através do Alimento

O curso se propõe a fazer uma discussão do alimento orgânico, levando a um desenvolvimento da consciência crítica através da percepção da rede que envolve as escolhas alimentares, sua importância para a saúde integral do ser humano e qual o papel da educação dentro desse processo. Durante o curso é feita uma análise da questão ambiental sob o prisma do alimento orgânico. São estabelecidas interfaces entre a alimentação, agricultura orgânica, modo de produção e modelo de sociedade. Procura-se, através do material estudado, suscitar reflexões sobre a sustentabilidade ambiental.